Меню поминального обеда на 9 дней
Поминать покойного принято несколько раз, причем в строго определенные дни. Согласно христианским традициям, в первый раз это делается на 9-ый день после смерти. В нашей статье мы поговорим о том, откуда взялся такой обычай, а также подробно расскажем, как составить меню для поминального обеда.
Почему важно провести поминки на 9-ый день?
В православии считается, что именно на 9-ый день после кончины душа впервые предстает перед Богом. Поминальный обед призван умилостивить Всевышнего и дать ему знать, что за умершего молятся на земле. Поэтому нужно помнить, что основное назначение трапезы – не удовлетворить потребность в пище, а вспомнить о добрых делах человека и воздать ему дань уважения.
Как правильно составить меню?
Выбирая, что приготовить на поминальный обед на 9 дней, важно учесть следующее:
- Во время поста принято подавать только постные блюда. Часть привычной еды (мясо, рыба, масло, яйца) может не подойти для стола. Всего в православии есть четыре многодневных поста: Великий, Петров, Успенский и Рождественский. По одному дню постятся в Крещенский сочельник (18 января), День памяти Иоанна Предтечи (11 сентября) и Воздвижение Креста Господня (27 сентября). Кроме того, в течение всего года постными днями являются среда и пятница. Поэтому заранее уточните, разрешена ли в день поминок скоромная пища (и какая именно). Церковные установления сложны в этом отношении. Например, иногда по средам и пятницам можно есть рыбу, а иногда нельзя.
- На поминальной трапезе соберется множество гостей. У некоторых из них может быть непереносимость определенных продуктов: орехов, сои, молока, бобов. Перед составлением меню обязательно узнайте, страдает ли кто-то из присутствующих аллергией. Пищевые ограничения часто есть у беременных и кормящих женщин, а также у тех, кто имеет хронические заболевания и соблюдает диету. Если на поминках будут дети, обсудите с родителями, какая еда им подойдет.
- Заранее определитесь с количеством гостей. Сделать это надо вне зависимости от того, готовите вы дома или арендуете кафе.
Какие блюда принято подавать на поминальный стол?
В пост
В дни поста поминальное меню может включать те кушанья, в которых нет компонентов животного происхождения. Вот некоторые примеры таких блюд:
- овощной или грибной суп, постные щи;
- салаты из свежих овощей, фруктовый салат;
- каши;
- блины с вареньем;
- пироги с начинками из фруктов, ягод, картофеля, грибов, риса (они должны выпекаться без молока и сливочного масла);
- квашеная капуста, домашние соленья;
- кутья (традиционное поминальное блюдо из каши с сухофруктами, изюмом или маком).
При нестрогом посте на поминальный стол можно ставить рыбу и морепродукты, но в дни Великого поста от них точно придется отказаться.
Отдельный вопрос касается спиртного. По христианским традициям употреблять алкоголь не рекомендуется вообще. Пить на поминках не обязательно, а злоупотреблять – недопустимо. Максимум, что можно позволить себе в постные дни – немного некрепленого красного вина. Лучше заменить крепкие напитки на морс, кисель, соки, квас, лимонад и воду.
В обычные дни
Если никто не постится, то в меню поминального обеда на 9 дней могут входить любые блюда, поэтому вы сами решаете, что приготовить. Из первых блюд на поминках чаще всего подают щи, борщ, уху, куриный суп. На второе можно выбрать мясо или рыбу с гарниром (картофелем, овощами, гречневой кашей, рисом). Закуски и салаты добавляются по вашему усмотрению. Особенно внимательно надо отнестись к десертам. На поминках не принято есть торты и пирожные – они считаются праздничными блюдами. Лучше выбрать сладкий пирог, ватрушку, фрукты с медом.
Существует еда, которая считается традиционной для поминок. Это кутья, блины и кисель. Кутью принято подавать в начале обеда, блины и кисель – в конце.
Средняя стоимость поминального обеда в Москве
Не все решают проводить поминки дома. Некоторым проще заказать для этого кафе или ресторан. В Москве очень многие заведения организуют поминальные трапезы. Цена на них обычно начинается от 1200 рублей с человека. Таким образом, обед на компанию из десяти человек обойдется примерно в 12 000 рублей.
Рассчитывая расходы на поминальный стол, следует учитывать, каков средний чек ресторана и можно ли приходить в него со своим алкоголем. Лучше заранее уточнить это у персонала.
Вопросы и ответы
Как вести себя на поминках?
Самое главное – уважительно по отношению к другим гостям. Кроме того, помните, что трапеза происходит в момент скорби. За столом не принято шутить, смеяться, петь песни, чокаться и делать другие вещи, которые делают по праздникам. В противоположную крайность тоже лучше не впадать: рыдания на поминках не приветствуются. Постарайтесь выражать чувства сдержанно. За еду не принято благодарить, но в наше время уже не все помнят об этом обычае, так что если вы скажете «спасибо», вряд ли кто-то вас осудит. Приветствуется предлагать свою помощь родным и близким (особенно если поминки проводят дома).
Можно ли уносить еду с поминального стола?
Да, в этом нет ничего плохого. Раньше оставшуюся еду раздавали нуждающимся, а взамен просили помолиться за умершего. Сейчас гости тоже могут забрать что-нибудь домой. Это не является дурной приметой.
Говорят ли тосты за поминальным столом?
Да, это можно делать. Обычно первый тост говорит кто-то из родственников, а далее – все желающие. Можете рассказать гостям о том, за что вы благодарны умершему, или поделиться каким-то положительным случаем из вашего общения, а в завершение сказать «Покойся с миром» или «Вечная память».
Поминальный обед позволяет гостям еще раз собраться вместе и вспомнить, как много значил для них покойный. Поэтому родным и близким всегда хочется, чтобы трапеза прошла достойно. Служба Ritual.ru предлагает помощь в организации поминок в кафе и ресторанах Москвы. Мы поможем подобрать подходящее заведение и договориться с его руководством обо всех деталях мероприятия. Получить бесплатную консультацию можно по единому номеру +7 (495) 100-3-100 . Звонки принимаются круглосуточно.
